Među najboljim pokazateljima da Brazil postaje lider na svetskom tržištu specijalitetnih kafa, svakako je Fazenda Rio Verde koja postoji već više od 100 godina, u jugoistočnom delu Brazila, na obroncima Montiquera planine, koja se prostire u tri različite oblasti Sao Paulo, Minas Gerias i Rio de Jeneiro, gde se kafa uzgaja na nadmorskoj visini od 1000 do 1310 m u okviru rezervata prirode koji obiluje šumom i planinskim izvorima. 

Fazenda Rio Verde primer je najsavremenije farme koja je stvorila čitav koncept nazvan Ipanema Premier Cru Koncept, i to ne slučajno jer je premier cru izraz koji se uglavnom koristi u Francuskoj za zvaničnu klasifikaciju vina i njime se označavaju vina vrhunskog kvaliteta. Deo tog koncepta je i kafa. Primenom najinovativnijih tehnologija i metoda u proizvodnji, i to u postupku branja, pažljivog odabira plodova, procesa obrade i sušenja, Fazenda Rio Verde svake sezone beleži najbolje rezultate u kvalitetu sa kolekcijom kafa nazvanih Ipanema Premier Cru Coffee. Uzgajaju se varijeteti Yellow Bourbon, Yellow Catuai i Red Acaia i to na 32 različite teritorije (platoa) odakle se dobijaju 32 različita mikro-lota, zavisno od mesta uzgajanja, nadmorske visine, varijeteta, stepena osunčanosti, ocene tima koji ispituje kvalitet različitih mikrolotova i drugih specifičnih karakteristika, a svaki od mikro-lotova obeležen je slovima A, B i C i brojevima i upakovan u pakovanja od po 10 kg primenom najnovije tehnologije vakum pakovanja nazvane NiMA packaging system koja obezbeđuje apsolutno očuvanje svake i najfinije karakteristike zrna kafe.

                     

Regija/Provincija Brazil, Minas Gerias
Proizvođač/Farma

Fazenda Rio Verde

Nadmorska visina uzgajanja 1000-1310 m
Sorta (varijetet)

Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Red Acaia

Proces obrade B65 Fruity, Natural
B71 Caramel, Pulp Natural
Sertifikacija Rainforest Alliance
Pakovanje 10kg vakum vreće
 

Senzorne karakteristike

 

B65 Fruity, snažno telo, upečatljiva slatkoća i evidentan voćni ukus
B71 Caramel, bogato i snažno telo, proizvodi sladak ukus koji se razvija u ukus karamele