Šezdesetogodišnji Don Juan Gaspar je posle smrti svog oca Manuela Gaspara nasledio farmu El Mirador.

Ranih 90-tih na farmi se uglavnom uzgajao kukuruz i pasulj. Međutim, 1998.godine Juan i njegova porodica (supruga i troje dece) odlučili su da počnu sa uzgajanjem arabike sorte Caturra, Pache, Catuai, Bourbon i San Ramon.

Farma je smeštena na nadmorskoj visini od 1700 m u selu Canalaj koje je deo grada Petatán u oblasti Huehuetenango. Pogled na okolne planine i brda je spektakularan i to je razlog što se farma naziva ‘El Mirador’ ili ‘Vidikovac’.

Don Juan Gaspar i njegova porodica žive isključivo od prihoda sa farme. Zato su veoma zainteresovani da što više poboljšaju kvalitet svoje kafe i da je na što direktniji način prodaju pržioničarima.

 

                    

Regija/Provincija Gvatemala, Huehuetenango
Proizvođač/Farma

Finca El Mirador

Nadmorska visina uzgajanja 1700 m
Sorta (varijetet)

Caturra, Paches, Catuai, Bourbon i San Ramon

Proces obrade Prana, sušena na suncu na tlu
Sertifikacija Nije sertifikovana
Pakovanje 69 kg GrainPro vraće
 

Senzorne karakteristike (Cupping Notes)

 

Crvena jabuka, vanila, cimet