David Rodríguez Batres je druga generacija proizvođača kafe na farmi Santa Marta. Prvi vlasnik bio je Isreal Escalante.
U početku je vrlo malo ljudi verovalo da može uspešno odgajiti kafu na svojoj farmi zbog velike nadmorske visine. Ali David je u međuvremenu dostigao sjajan kvalitet kafe i povećao svoju ukupnu proizvodnju.
U ovom momentu on koristi usluge druge farme, ali gradi i svoj wet mill. Kafa se suši na suncu položena na tlo.
Regija/Provincija | Gvatemala, Mataquescuintla, Jalapa |
Proizvođač/Farma |
Santa Marta |
Nadmorska visina uzgajanja | 1800-2200 m |
Sorta (varijetet) |
Red Bourbon |
Proces obrade | Prani, sušena na suncu na tlu |
Sertifikacija | Nije sertifikovana |
Pakovanje | 69 kg GrainPro vreće |
Senzorne karakteristike (Cupping Notes)
|
Trešnja, crna čokolada i sladak pečeni badem |