Sumatra Lintong Grade 1

Sumatra Lintong kafe nazvane su po regionu Lintong gde su uzgajane, u blizini južnog jezera Toba. Ovaj region se nalazi u severnoj Sumatri, i sa 1400 do 1550 metara nadmorske visine je region sa najvišom nadmorskom visinom za uzgajanje kafe u severnoj Sumatri.

Proces obrade je specifičan, jer se ostatak pulpe sa zrna ne skida fermentacijom nego ručno uz pomoć peska, a zatim se nekoliko dana suši na suncu, da bi se nakon toga osušeni ostaci potpuno uklonili, dok se na kraju zrna koja se presijavaju sortiraju po boji, veličini i težini. Očigledno je da Lington kafe svaj egzotični ukus duguju ovom posebnom procesu obrade.