Burundi, Bourbon, Muyinga, Hafi, Natural

JNP Coffee je kompanija koja predstavlja više od 10.000 porodica uzgajivača kafe u Burundiju.

U brdima provincije Muyinga uzgajivači sa farme Hafi suočavali su se sa problemom pranja kafe jer su do najbliže stanice za pranje morali da putuju više od jednog dana. Zbog toga su sve kafe bile obrađene suvim (natural) procesom. I predstavnicima kompanije JNP Coffee je bilo teško da ih posete jer su od glavnog grada udaljeni oko šest sati, ukoliko puteve nije odnela voda. Tako su ovi farmeri zbog svoje udaljenosti postali eksperti procesa suve (natural) obrade kafe. Razvili su i 72-časovni anaerobni proces zatvaranjem plodova kafe na podignutim krevetima. Ova kontrolisana fermentacija daje kafi predivno složene višeslojne ukuse. Hafi je dobio ime zbog želje farmera da imaju stanicu za pranje u blizini. Hafi znači “blizu” na Kirundiju.