">
El Salvador, El Rosario, Red Icatu, Prani (Anaerobic Washed)
El Salvador ima oprimalne uslove za proizvodnju kafe. Produžena sušna sezona se obično dešava u vreme berbe što olakšava sušenje kafe na suncu.
Ova izuzetna kafa potiče sa farme El Rosario koja se nalazi u El Salvadoru i kojom upravlja porodica Pacas poznata u svetu proizvodnje kafe. Priča o porodici Pacas počinje od 1927 kada su se preselili iz Evrope u El Salvador i kupili zemljište u čuvenom regionu Santa Ana na nadmorskoj visini od 950 do 1000 m. 1989 godine Federico Pacas Diaz je skoro u potpunosti ponovo zasadio farmu. Izgradio je staze i podelio je na 9 različitih parcela i lotova. Sada farmom upravlja federico Pacas Lopez. Na farmi se uzgajaju razne tradicionalne sorte kafe, uključujući Pacamara, Yellow Icatu, Red Icatu i Sarchimor.
| Regija | El Salvador, Santa Ana |
| Farma | El Rosario |
| Varijetet (sorta) | Red Icatu |
| Proces obrade | Prani (Anaerobic Washed) |
| Sertifikat | Grain Pro vreće |
| Pakovanje | |
| Nadmorska visina uzgajanja | 950-1000 m |
| Senzorne karakteristike (cupping notes) | žuti šećer, penušavi citrus, pečeni hikori orah |
