Gvatemala, La Colina farma, Antigua, Prana (Washed)

Ime farme La Colina, u prevodu Brdo, inspirisano je uzvišenjima i brdima na kojima se farma nalazi. Otac Tonija Medine, koji trenutno vodi farmu, dao joj je to ime nakon što je nasledio od svog oca. Farma je u porodici već tri generacije, ali je kafa nekako novi zasad.

Prvo stablo kafe zasađeno je 1991. Polako, ali sigurno, Toni je povećavao broj stabala i proizvodnju. Posle trideset godina, toni može da kaže da je ostvario svoj san, a njegova upornost se isplatila.

Sorte na farmi su Caturra i Bourbon. Samo potpuno zreli plodovi se beru ručno i odmah obrađuju neposredno pored Tonijeve kuće koja se nalazi u sredini farme.