Farma La Escondida se balazo u oblasti Jinotega. Počinje u podnožju planine na kojoj se nalaze druge dve farme Las Delicias i San Jose. La Escondida je kuća u kojoj se testiraju nove sorte pre odluke da li ih vredi saditi na druge dve farme. Parcela pod Laurinom se zove Ojo de Agua i jedina je plantaža koja se navodnjava zbog blizine reke. Ovo pomaže da se ubrza faza cvetanja kao i berba. Zahvaljujući ovom sistemu za navodnjavanje, laurina je jedna od sorti koje se prve beru u sezoni.
Laurina, poznata i kao Bourbon Pointu zbog svog izduženog zrna, prirodna je mutacija sorte Bourbon, koja prirodno sadrži samo polovinu kofeina u poređenju sa drugim sortama arabike. Kada je u nemačkoj laboratoriji Laurina testirana rezultat je pokazao da ima samo 0.60% kofeina u poređenju sa 1.2-1.5% sadržaja kofeina koji se nalazi u drugim sortama arabike. manje kofeina, koji je prirodni insekticid, privlači više buba i čini je podložnijom raznim bolestima. Iako je sorta niskog prinosa, ljude privlači njen ukus, izduženo zrno i nizak sadržaj kofeina.
Regija | Nikaragva, Jinotega |
Farma | La Escondida |
Varijetet (sorta) | Laurina |
Proces obrade | Suvi (Natural) |
Sertifikat | |
Pakovanje | vakum pakovanje 2×17,5 kg |
Nadmorska visina uzgajanja | 975-1230 m |
Senzorne karakteristike (cupping notes) | bela čokolada, breskva, mandarina |